Domaća kuhinja



Bogatstvo domaće tradicionalne prehrane upravo ovdje u Hrvatskoj nudi golem neiskorišten prostor. Jela na kojima su odrasli naše bake i djedovi, čak i naši roditelji, po današnjim su pravilima zdrave prehrane zapravo revolucionarni. Sve veća globalna osvještenost o zdravoj ishrani postavlja namirnice uzgojene na lokalnom i regionalnom području kao jedno od svojih osnovnih pravila.

Prisjetimo se samo velikog broja povrtnih jela, variva iz kontinentalne Hrvatske ili lešo pripreme iz priobalja, jela od grahorica, slanih i slatkih jela od žitarica, cijelog niza jela od svih vrsta mesa, bogatstvo bijele i plave ribe Jadrana, raskošnu ponudu mliječnih proizvoda… i dobit ćemo zdravu, uravnoteženu, pravilnu prehranu kakvu preporučuju suvremeni nutricionisti.

 

Ostalo

Knedle od griza

Sastojci 1/2 l mlijeka 20 dkg griza 3-4 žlice margarina malo soli Postupak pripreme - kuhati i ohladiti, zatim dodati 3 žutanjka, sve mješati, dodati snijeg od 3 bjelanjka -...

Tisućljeća kulinarstva

Da Hrvati vole povijest već znamo. Da od stoljeća sedmog imamo zapise, i to također već znamo. Ali, koliko od vas zna da se u Žumberku može naučiti pripremati hranu kao...

Tečaj autohtonih jela

Autohtona i tradicionalna domaća kuhinja napokon je ozbiljno ušla u turističku ponudu i to u Crikvenici. Crikvenica je postala ogledna (i trenutno jedina u Hrvatskoj) turistička...


 

Jela

Čokoladne torte

Sinjanka traži recepte za čokoladne torte

Pastrva s umakom od senfa

Umak od senfa je za 4 – 5 pastrva prženih na ulju. 6 žlica senfa (najbolje estragon) 8 dkg maslaca 6 žumanjaka 1/4 goveđe juhe sok od 1/2 limuna soli po ukusu Pastvre očistiti,...


Domaći proizvodi

Crne masline – konzerviranje

Crne masline, koje se beru u studenom i prosincu, zrele su i punog, intenzivnog okusa. Ove masline uglavnom završe u maslinovom ulju, iako se mogu ostaviti i za jelo. Ovdje je...

Ajvar pečen u ulju

Ajvar nije baš originalno s našeg područja, ali se udomaćio. Iako u dućanima ima odličnih proizvoda, kad jednom napravite svoj, shvatit ćete da se isplatilo uložiti malo...

Zeleni ajvar od rajčica

S jesenskom sezonom kiša i manje sunca, na tržnicama ćete moći kupiti i nedozrele zelene rajčice. Kiselkasti okus rajčica u kombinaciji s hrenom i senfom, bit će idalan...


 

Video

Kozlić na teću

Što vam je draže: janjetina ili kozletnina? Probajte ovaj istarski recept prije nego donesete presudu. 1 kg kozletine narezane na komade 3 veće glavice luka 1 vezica korjenastog...

Krafne

Dječica se jednako vesele svojim šarenim kostimima i maskama kao i krafnama bez kojih je maskembal nezamisliv. S malo truda i vremena, veselje će biti još veće ako ih poslužite...