Domaća kuhinja



Bogatstvo domaće tradicionalne prehrane upravo ovdje u Hrvatskoj nudi golem neiskorišten prostor. Jela na kojima su odrasli naše bake i djedovi, čak i naši roditelji, po današnjim su pravilima zdrave prehrane zapravo revolucionarni. Sve veća globalna osvještenost o zdravoj ishrani postavlja namirnice uzgojene na lokalnom i regionalnom području kao jedno od svojih osnovnih pravila.

Prisjetimo se samo velikog broja povrtnih jela, variva iz kontinentalne Hrvatske ili lešo pripreme iz priobalja, jela od grahorica, slanih i slatkih jela od žitarica, cijelog niza jela od svih vrsta mesa, bogatstvo bijele i plave ribe Jadrana, raskošnu ponudu mliječnih proizvoda… i dobit ćemo zdravu, uravnoteženu, pravilnu prehranu kakvu preporučuju suvremeni nutricionisti.

 

Ostalo

Knedle od griza

Sastojci 1/2 l mlijeka 20 dkg griza 3-4 žlice margarina malo soli Postupak pripreme - kuhati i ohladiti, zatim dodati 3 žutanjka, sve mješati, dodati snijeg od 3 bjelanjka -... [više]

Tisućljeća kulinarstva

Da Hrvati vole povijest već znamo. Da od stoljeća sedmog imamo zapise, i to također već znamo. Ali, koliko od vas zna da se u Žumberku može naučiti pripremati hranu kao... [više]

Tečaj autohtonih jela

Autohtona i tradicionalna domaća kuhinja napokon je ozbiljno ušla u turističku ponudu i to u Crikvenici. Crikvenica je postala ogledna (i trenutno jedina u Hrvatskoj) turistička... [više]

Angelina Jolie jede hrvatsko

Tko bi pomislio da ćemo na ovim stranicama pisati o Angelini Jolie. Istina, svatko od nas (muško ili žensko) rado bi ju pozvao na barem na ručak, ako ne i večeru, a posrećilo... [više]


 

Jela

Pastrva s umakom od senfa

Umak od senfa je za 4 – 5 pastrva prženih na ulju. 6 žlica senfa (najbolje estragon) 8 dkg maslaca 6 žumanjaka 1/4 goveđe juhe sok od 1/2 limuna soli po ukusu Pastvre očistiti,... [više]

Jabuke u šlafroku

Vrlo jednostavan recept kojim ćete svoje goste i ukućane okusom vratiti u prošlost. Naš službeni recept je za četiri osobe, odnosno od četiri jabuke, ali smo sigurni da... [više]

Piletina u peršinu

Da ne bude zabune, umak od peršina je od korijena, a ne od lista. Prema ovom aromatičan i finom receptu, piletinu pripremaju u starom zagrebačkom restoranu Puntijar. 80 dkg... [više]

Schwarzwald torta

Švarcvaldica ulazi u kategoriju kolača koji su se toliko udomaćili da smo mi odlučili svrstati ju u tradicionalne. Za biskvit: 4 žumanjca 10 dkg šećera 13 dkg oraha 1 žlicu... [više]


Domaći proizvodi

Crne masline – konzerviranje

Crne masline, koje se beru u studenom i prosincu, zrele su i punog, intenzivnog okusa. Ove masline uglavnom završe u maslinovom ulju, iako se mogu ostaviti i za jelo. Ovdje je... [više]

Ajvar pečen u ulju

Ajvar nije baš originalno s našeg područja, ali se udomaćio. Iako u dućanima ima odličnih proizvoda, kad jednom napravite svoj, shvatit ćete da se isplatilo uložiti malo... [više]

Zeleni ajvar od rajčica

S jesenskom sezonom kiša i manje sunca, na tržnicama ćete moći kupiti i nedozrele zelene rajčice. Kiselkasti okus rajčica u kombinaciji s hrenom i senfom, bit će idalan... [više]

Džem od šljiva

Miris rane jeseni često se povezuje s mirisom šljiva koje se peku za džem, a u finom slatko-kiselom okusu uživa se cijelu zimu. Količina: 2 kg šljiva 1,5 kg šećera 2 mahune... [više]


 

Video

Kozlić na teću

Što vam je draže: janjetina ili kozletnina? Probajte ovaj istarski recept prije nego donesete presudu. 1 kg kozletine narezane na komade 3 veće glavice luka 1 vezica korjenastog... [više]

Krafne

Dječica se jednako vesele svojim šarenim kostimima i maskama kao i krafnama bez kojih je maskembal nezamisliv. S malo truda i vremena, veselje će biti još veće ako ih poslužite... [više]

Krem špinat

Ovaj recept već je objavljen, ali nismo mogli odoliti da od Branka Ognjenovića ne saznamo tajnu odličnog špinata. Pogledajte video.

Istarska maneštra

Manešra po receptu restorana Laganini ukusna je juha koja će zimi ugrijati, a ljeti okrijepiti kao samostalno jelo. Sastojci: kost od pršuta, ili komad sušenog mesa 20 dag... [više]